绿豆粥怎么做？家庭版超简单秘籍，清凉解暑必备！

绿豆粥的家常做法

绿豆粥是一道以绿豆和水作为主要成分的美食，口味清淡、营养丰富，十分适合夏季消暑或日常养生。下面介绍几种简单易学的绿豆粥家常做法，希望大家喜欢。

一、基础绿豆粥

材料：

绿豆100克

大米50克

清水适量

白糖（或冰糖）适量

步骤：

1. 准备材料：绿豆和大米分别洗净，绿豆可以提前用水泡3-4小时，以便更快煮熟。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约15分钟。

3. 加入大米：待绿豆煮软后，加入大米继续煮，期间要不断搅拌以防粘锅。

4. 煮至粘稠：继续小火煮约30分钟，直到绿豆和大米都煮烂，粥变得粘稠。

5. 调味：根据个人口味加入适量白糖或冰糖，搅拌均匀后即可关火。

小贴士：

绿豆提前泡发可以缩短煮粥时间，但如果不泡发直接煮，需要适当延长煮的时间。

煮粥时加水的量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢稠一点的可以少加水。

二、百合绿豆粥

材料：

绿豆100克

大米50克

干百合20克

清水适量

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：绿豆、大米分别洗净，干百合提前用水泡发。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约15分钟。

3. 加入大米和百合：待绿豆煮软后，加入大米和泡发的百合继续煮。

4. 煮至粘稠：继续小火煮约30分钟，直到绿豆、大米和百合都煮烂，粥变得粘稠。

5. 调味：加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。

小贴士：

干百合需要提前泡发，一般需要泡发2-3小时，或者用热水泡发可以缩短时间。

百合有清心安神、润肺止咳的功效，特别适合夏季食用。

三、南瓜绿豆粥

材料：

绿豆100克

大米50克

南瓜200克

清水适量

盐适量

步骤：

1. 准备材料：绿豆、大米分别洗净，南瓜去皮去籽后切成小块。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约15分钟。

3. 加入大米和南瓜：待绿豆煮软后，加入大米和南瓜块继续煮。

4. 煮至粘稠：继续小火煮约30分钟，直到绿豆、大米和南瓜都煮烂，粥变得粘稠。

5. 调味：加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。

小贴士：

南瓜可以选择老南瓜，口感更香甜，煮出来的粥颜色也更金黄诱人。

南瓜本身带有甜味，如果不喜欢太甜可以不加盐，直接喝原味也很美味。

四、莲子绿豆粥

材料：

绿豆100克

大米50克

干莲子30克

清水适量

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：绿豆、大米分别洗净，干莲子提前用水泡发并去掉莲心。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约15分钟。

3. 加入大米和莲子：待绿豆煮软后，加入大米和泡发的莲子继续煮。

4. 煮至粘稠：继续小火煮约40分钟，直到绿豆、大米和莲子都煮烂，粥变得粘稠。

5. 调味：加入适量冰糖，搅拌均匀后即可关火。

小贴士：

干莲子需要提前泡发并去掉莲心，否则煮出来的粥会有苦味。

莲子有补脾止泻、养心安神的功效，与绿豆搭配可以相得益彰。

五、红枣绿豆粥

材料：

绿豆100克

大米50克

红枣10颗

清水适量

冰糖适量

步骤：

1. 准备材料：绿豆、大米分别洗净，红枣去核后切成小块。

2. 煮粥：锅中加入适量清水，放入绿豆，大火煮开后转小火煮约15分钟。

3. 加入大米和红枣：待绿豆煮软后，加入大米和红枣块