【秘制酱油鸡】轻松在家做的美味佳肴

酱油鸡简单做法

酱油鸡是一道家常美食，以其独特的口感和浓郁的风味深受人们喜爱。其做法简单易学，适合在家庭厨房中制作。以下将详细介绍酱油鸡的几种简单做法，让目标用户能够轻松掌握。

第一种做法：电饭锅版酱油鸡

所需材料：

整鸡一只或半边鸡

生姜几片

葱几根

食用油适量

酱油适量

盐少许

制作步骤：

1. 准备鸡：先将鸡洗净，沥干水分。然后用少许盐均匀涂抹在鸡身上，腌制片刻。

2. 准备调料：生姜切片，葱切段备用。

3. 腌制鸡：将切好的姜片和葱段放入鸡肚内，然后在鸡身内外均匀涂抹上酱油和食用油。

4. 烹饪：将电饭锅洗净，擦干水分，然后在锅底倒入适量食用油。将鸡放入电饭锅中，鸡皮向下。按下煮饭键，让电饭锅自动煮制。

5. 翻面：大约十分钟后，打开电饭锅盖，将鸡翻面，继续煮制十分钟。

6. 完成：电饭锅自动跳到保温键后，打开锅盖，用筷子检查鸡肉是否熟透。熟透后取出切块，淋上锅中的酱汁即可享用。

第二种做法：煮制酱油鸡

所需材料：

整鸡一只

食用油适量

酱油适量

姜几片

葱几根

芹菜适量

香菇几朵

制作步骤：

1. 准备鸡：将鸡洗净，沥干水分备用。

2. 煮鸡：将锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段和少许食用油。将鸡放入锅中，大火煮开后转小火。

3. 上色：在煮制过程中，用汤勺不断舀取汤汁浇在鸡身上，使其上色均匀。

4. 加配菜：待鸡快熟时，加入切好的芹菜段和香菇片，继续煮制。

5. 收汁：煮至汤汁浓稠，用筷子插一下鸡胸，能插进去说明鸡已熟透。此时可以出锅，盖上锅盖闷一会儿。

6. 完成：将鸡取出切块，淋上锅中的汤汁即可食用。

第三种做法：红葱头酱油鸡

所需材料：

清远鸡半只

红葱头适量

姜适量

蒜头适量

食用油适量

酱油适量

糖适量

制作步骤：

1. 准备鸡：将清远鸡半只清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备调料：红葱头、姜、蒜头分别切好备用。

3. 烫鸡：准备一大盘开水，将鸡放入开水中烫一会儿，这样可以使鸡皮更紧实，也能去除腥味。

4. 吸干水分：用厨房纸吸干鸡身上的水分。

5. 煎鸡：热锅倒入适量食用油，将鸡放入锅中，先煎有皮的一面，煎至金黄色后翻面，煎另一面。

6. 爆香调料：将煎好的鸡取出，放入红葱头、蒜头、姜片，爆香后加入适量酱油和糖，根据个人口味调整。

7. 煮制：将煎好的鸡放入锅中，用勺子将酱汁淋在鸡身上，使其上色入味。加入一碗清水，盖上锅盖，中火煮制约20分钟。

8. 翻面：中途打开锅盖，将鸡翻面，继续煮制，使其均匀入味。

9. 检查熟度：时间到后，打开锅盖，用筷子插一下鸡腿肉多的地方，如果没有血水渗出，说明鸡已熟透。

10. 完成：将鸡捞出，稍微放凉后切块，装盘淋上锅中剩下的酱汁即可享用。

第四种做法：电饭煲煮制酱油鸡

所需材料：

整鸡一只

食用油适量

酱油适量

清水适量

制作步骤：

1. 准备鸡：将整鸡洗净，沥干水分备用。

2. 炒制：先将鸡放入油锅中翻炒至鸡皮金黄色，然后起锅放入电饭煲中。

3. 调制酱汁：取一碗清水，加入两汤匙酱油，总共准备两碗这样的酱汁。

4. 煮制：将调好的酱汁倒入电饭煲中，盖上锅盖，按下煮饭键。煮制过程中，每隔五分钟翻一次鸡，使其均匀入味。